안녕하세요!
2026년 2월 13일 금요일에 발렌타이 데이 기념을 맞아 크림치즈 르뱅쿠키 만들기 체험 행사를 진행하였습니다.
총 3타임으로 나누어 진행이 되었고 한 타임에 총 8분의 참여자분들이 함께 해주셨습니다.
작년 발렌타인데이 행사 때 바스크 치즈 케이크를 만들었던 동일한 장소인 중구 을지로 인근에 위치한 베이커리 공간에서 행사를 진행하였습니다. 
출석 체크를 한 뒤, 자리에 모두 착석하여 담당 직원이 체험 취지 및 소개를 하며 행사가 시작되었습니다.
다소 생소할 수 있는 르뱅쿠키의 '르뱅'이라는 단어에 대한 설명을 덧붙여 좀 더 이해하기 쉽도록 해드렸습니다.
그 뒤를 이어 과장님께서 문현준 강사님에 대한 소개를 진행해주셨습니다.
그리고 특별히 2타임에는 (사)시각장애인여성회 박재한 대표님께서 참여자 분들께 인사 말씀을 해주시고 직접 베이킹에 참여해주셨습니다.
행사 시작 전, 참여자분들께 점자와 확대본 등 원하시는 걸로 레시피 자료를 배부해드려 가정에서도 활용하실 수 있도록 도움드렸습니다.
본격적으로 강사님께서 크림치즈 르뱅쿠키 만드는 방법 등에 대해 설명이 있었습니다.
쿠키 안에 들어가는 크림치즈는 미리 스쿱으로 떠서 냉동시켜놔 주신 부분, 버터와 황설탕, 달걀도 미리 소분해주셨고
3종(녹차, 레드벨벳, 초코)의 맛으로 이루어진 쿠키인 만큼 맛 종류별로 편리하게 소분해놔주셔서 손쉽게 베이킹을 할 수 있었습니다.
더불어, 베이킹이 진행될 때 마다 참여자분의 질문에 친절하게 답변해주시어 궁금증을 해소할 수도 있었습니다.
되도록 참여자분들이 스스로 느끼고 체험해보실 수 있는 시간을 가지실 수 있게 동반인 선생님들께는 최소한의 도움만 요청드렸습니다.
참여자분들 뿐 아니라 동반인분들의 협조적인 태도로 훨씬 수월하게 베이킹을 진행할 수 있었습니다.
동반인 없이 참여해주신 분들은 저희 여성회 직원이 도와드리며 함께 진행하였습니다.
각자 재료를 저어가면서 섞었더니 레드벨벳의 빨간색, 녹차의 초록색, 초코의 갈색의 반죽이 완성되었습니다.
이제 가장 어려운 단계인 반죽 13등분하기 시간이 되었습니다.
시각장애인의 특성상 눈금 저울을 사용하기 어렵기 때문에 편의를 위해 개당 반죽 34g을 맞추시기 쉽도록 종이컵을 활용하였습니다.
몇몇 분들은 종이컵을 잘 활용하시기도 하고 몇몇 분들은 감각을 이용해서 손가락으로 무게를 측정해 13등분을 하시기도 하셨습니다.
각자 편리한 방법으로 13등분을 하면서 큰 반죽은 덜어내어 작은 반죽에 옮기면서 일정하게 나올 수 있도록 집중하시는 모습을 보여주셨습니다.
이제 테이블별로 냉동해 둔 크림치즈를 꺼내어 반죽 안에 넣는 작업을 진행했습니다.
옆면을 크림치즈로 감싸는 다소 까다로울 수 있는 작업에도 섬세한 손길로 예쁘게 완성해주시는 모습들을 사진으로 담아보았습니다.
맛의 종류 별로 참여해주신 분들과 함께 나누어 가져간다는 것을 안내드렸더니 더욱 더 쿠키 모양 내는 것에 신경써주셨습니다.
완성된 쿠키는 170도 온도로 오븐에서 9분에서 10분 정도 구워주었습니다.
강사님께서 시식용 쿠키도 준비해주셔서 함께 나누어 먹는 시간도 가졌고, 또한 만족도 조사에도 적극적으로 응해주셨습니다.
내년 발렌타인데이 행사 때 만들고 싶은 종류에 대해 여쭤본 질문의 답변에는 쿠키가 가장 많았고,
그 외에도 다양한 메뉴를 적어주셨기에 내년 행사 때 메뉴 정할 때 참고해보도록 하겠습니다.
쿠키를 꺼내어 식히는 동안 강사님께서 직접 글을 쓰시고 출간하신 책 "이제 오븐을 켤게요"를 소개해드렸습니다.
책 내용 중에서 르뱅쿠키에 관한 내용이 나와있는 부분을 읽어드렸습니다.
모두 집중해서 잘 들어주셨고, 직접 체험해서 만든 르뱅쿠키이다 보니 더욱 유익한 시간이 되었던 것 같습니다.
쿠키가 다 식은 후 마무리 단계인 포장하는 시간이 되었습니다.
참여자분들은 총 13개의 쿠키를 직접 포장하여 종류별로 가져가시고, 동반인 선생님들을 위한 6개의 쿠키도 제공해드렸습니다.
모두 높은 만족도를 보이며 귀가하시는 모습을 보니 뿌듯했습니다!
2026년 발렌타인데이 행사에 참여해주셔서 감사드리고 내년에도 더욱 더 풍성한 체험으로 찾아오겠습니다.
감사합니다!
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